幻の高級魚を食す

こんにちは。ニコです。

12月に入り忘年会シーズンとなりました。
ということで、今回は宇和島の“うまいもん”を紹介します。

お店は・・・
「鶴よし」さん
 住所:愛媛県宇和島市丸之内5-4-11
 電話:0895-22-6400

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んで、幻の高級魚というのは、
こちら マハタです。

名前は聞いたことはあるのですが、食べるのは今回がはじめて。「初マハタ」です。

愛媛県水産研究センターがこのマハタの養殖を長年研究し、
現在では愛媛県認定漁業士協同組合のホームページから購入することが出来ます。
愛媛県認定漁業士協同組合のホームページはこちら

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それでは、早速カンパイといきませう。
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“アラ”でダシをとった鍋の中でシャブシャブっと。
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ポン酢につけていただきます。
(゜Д゜)ウマー
少し歯ごたえのある食感がなんとも言えません。
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お次はお野菜を鍋の中にドサッと
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ん?・・・っとこのあと写真が1枚もありません。
どうやらお酒を飲みすぎたようです。

※今回、「鶴よし」さんにはマハタを持ち込みで料理していただきましたので、
 注文しても同じ料理は出てきませんので、ご注意をお願いします。

 そして、みなさま、くれぐれもお酒の飲みすぎにはご注意をお願いします。

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