奥伊予の里からの贈り物 ２

こんばんは、こうちゃんたかちゃんです。
季節が秋から冬へ進みつつあります。

奥伊予地方では、特産の柚子が色づき始めました。
愛媛県は全国でもトップクラスの柚子の生産量があります。



先週、日吉夢産地で開催された「秋の大収穫祭り＆ゆずまつり」で柚子を買ってきました。
さて、何を作ろうかな。



柚子を上３分の１のところで切って果肉を取り出し、柚子カップを作ります。



取り出した果肉は種を取り出します。
１個の柚子にたくさんの種が入っていて、取り出すのに手間がかかりました。



種を取り出した柚子の果肉をミキサーにかけます。



ミキサーにかけた後、裏ごしして果汁だけ取り出します。
そして、粉末寒天を入れてひと煮立ちさせます。



ひと煮立ちさせたら、柚子カップに入れます。



冷蔵庫で１時間ほど冷やせば、柚子ゼリーのできあがり。



早速３時のおやつに食べました。
さっぱりした食感でおいしかったです。



目で楽しんでいただけましたでしょうか。
舌でも楽しみたい方はぜひ作ってみてください。

以上、こうちゃんたかちゃんでした。