南予の旬を食べよう！～秋の芋にみそを添えて～

こんばんは！

今回、南予の旬を食べよう！とこっそりと企画が立ち上がり、ひっそりと行われた食事会。

記念すべき第一回目は、秋の名物「いもたき」！

料理を作るのは菓子作りが趣味のジジ、
そして主に食べる専門のももてんがカメラ係を担当いたします！

しかし、二人ともなかなか時間が合う時がなく、
スーパーで仕入れたものばかりとなってます…すみません～（汗）

さてさて、南予の人なら誰もが口にするであろう「いもたき」を、
初心者でもわかりやすくレシピを書いていきますので、
料理上級者と主婦は生暖かい目で見守ってください（笑）

まず、用意する材料はこちら！



里芋、ゴボウ、こんにゃく、あげ巻、鶏のつみれ肉、いもたきスープ
後はお好みでニンジン、白ネギもアリですね！

ちなみに、鬼北の方ではサワガニも入れているみたいですヨ…？本当ですかね？
さて、最初にゴボウをささがきしてアクを抜いておきます。



うわーすごい色ですねー
ここでちゃんとアクを抜いておかないと後で悲惨な目に合います。ハイ。

続きまして、里芋の皮をむいて柔らかくなるまで煮ておきます。



グツグツ～。
その間にあげ巻を切っておきます。
さて、雑談しながらあれこれしていると、里芋がプッスリと箸でさせるようになりました。



新たな鍋を用意し、いもたきスープを入れます。
実はこのスープ、みそ味なんです！
とても興味がわいたのでついつい買ってしまったジジとももてん。
さて、味はいかほどに…？



早くできろ～と念を送ります。
いえいえ、その前に具材を入れなければ！
つみれ肉、里芋、あげ巻、ゴボウ、こんにゃくを次々投入し…



いっぱいになりました…
片手鍋ですので、たくさん作るときは大きめの両手鍋をお勧めします（笑）

さて、じっくりと煮込んで…



出来上がり！

う～ん、このスープ、ちょっぴり辛めで絶妙な味加減でした！
さあ、ご飯も食べておなかも膨れたころに、メインディッシュを投入！



えいや！
そしてまたぐつぐつ煮て…



いもたきうどん味噌風味出来上がり！

うどんにスープの味がしみ込んで美味しかったです。
…すみません、グルメリポーター並みの発言はできませんので、
実際にスーパーに行って、是非このスープをご賞味ください！

さて、以上で第一回を終わりたいと思います。
次回は旬の果物でお菓子を作ろうかと思っておりますので
どなたか、旬の果物が手に入る所、もしくは旬の果物・料理を教えて下さると助かります！
では、次回をお楽しみに！