幻の高級魚を食す

こんにちは。ニコです。

12月に入り忘年会シーズンとなりました。
ということで、今回は宇和島の“うまいもん”を紹介します。

お店は・・・
「鶴よし」さん
　住所：愛媛県宇和島市丸之内5-4-11
　電話：[phone]

　

んで、幻の高級魚というのは、
こちら　マハタです。

名前は聞いたことはあるのですが、食べるのは今回がはじめて。「初マハタ」です。

愛媛県水産研究センターがこのマハタの養殖を長年研究し、
現在では愛媛県認定漁業士協同組合のホームページから購入することが出来ます。
愛媛県認定漁業士協同組合のホームページはこちら



それでは、早速カンパイといきませう。


“アラ”でダシをとった鍋の中でシャブシャブっと。


ポン酢につけていただきます。
(゜Д゜)ウマー
少し歯ごたえのある食感がなんとも言えません。


お次はお野菜を鍋の中にドサッと

ん？・・・っとこのあと写真が1枚もありません。
どうやらお酒を飲みすぎたようです。

※今回、「鶴よし」さんにはマハタを持ち込みで料理していただきましたので、
　注文しても同じ料理は出てきませんので、ご注意をお願いします。

　そして、みなさま、くれぐれもお酒の飲みすぎにはご注意をお願いします。